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抹茶慕斯

抹茶慕斯

彩色粉末

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不喜欢饼干底,就做了简易版的。我的用量很少,用6寸的慕斯圈做了一圈圆形薄的,只有3厘米厚,然后切块叠加起来,一层一层的,一块大的和二块小的,这样看起来有层次感
主料
奶油100ML适量牛奶80ML适量吉利丁片6克,1.2片适量
抹茶粉 适量适量糖 一勺适量

抹茶慕斯的做法,共6个步骤

抹茶慕斯的做法图解1

1/6. 淡奶油打发到如图,稍微可以流动,然后吉利丁片用剪刀剪成小条,放进牛奶里面用微波炉叮一下搅拌融化,加一小勺糖(我不怎么吃甜)

抹茶慕斯的做法图解2

2/6. 然后把牛奶倒进打发的奶油里面,搅拌搅拌

抹茶慕斯的做法图解3

3/6. 把慕斯糊糊分两份,一份保持白色,另一份加入抹茶粉搅拌变成淡绿色。然后先把白色的糊糊倒进模具里面(模具底部做好防漏措施,怎么包都可以),然后从中间倒进绿色糊糊。这样就直接放进冰箱去冷藏了

抹茶慕斯的做法图解4

4/6. 第二天拿出来,吹风机吹一圈脱模,切成大小均匀的八块,两块两块叠起来,在每块上面筛上抹茶粉

抹茶慕斯的做法图解5

5/6. 喜欢吃厚的就再把两块叠起来,大功告成!

抹茶慕斯的做法图解6

6/6. 层次感分明,哈哈,自己乱弄的,卖相还行

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