木耳炒肉

1/8. 干木耳泡发洗净，撕成小块，青椒切块，五花肉、生姜、大蒜切片，干辣皮子切段，耗油倒入50ML水中搅匀。

2/8. 锅内倒油烧至5成热，倒入干辣皮子、生姜、大蒜、花椒粒爆香。

3/8. 倒入肉片炒到发白。

4/8. 放十三香、老抽。

5/8. 肉片上色后倒入耗油水。

6/8. 倒入木耳后改中火。

7/8. 待到水快烧干时放青椒、咸盐大火爆炒，等木耳有噼啪声时加入鸡精快速翻炒均匀后关火。