主料 | ||
猪肉100克 | 圆豆角250克 | 面条250克 |
大料1个 | 蒜末适量 | 葱花适量 |
盐少许 | 酱油适量 |
1/7. 准备好食材:豆角去两头掰成长段,猪肉切丝、蒜拍碎、一颗大料、一些葱花备用
2/7. 半斤面条备用
3/7. 锅底油(比平时炒菜多一些),热锅凉油哦~放入大料,肉丝翻炒,肉丝变色后放入葱花和一半的蒜末爆香,然后放入豆角煸炒,加入多一些的酱油,少许盐(酱油也是咸的,一定要注意,面条很吃盐的,菜微咸就好),继续翻炒
4/7. 把豆角摊平,面条均匀的平摊在豆角上,然后倒入没过豆角高度的水,注意是豆角,不是面条哦~
5/7. 就是这个样子,中小火盖锅盖焖煮10分钟,时不时的看一下不能干锅哦~
6/7. 水收干到九成,边缘起糊时,用筷子搅拌翻炒(抖着翻),这样面条上色均匀,还不会断掉,开大火,倒入剩余的蒜末,翻炒一分钟,汤汁收干,出锅。
7/7. 盛盘留影纪念。