红烧狮子头

1/16. 材料图。（猪肉（是自己提前用料理机打好的）、莲藕、葱、姜）

2/16. 莲藕去皮切成小丁和葱姜一起剁碎

3/16. 加入莲藕丁与肉基本融合

4/16. 盐，花椒面，胡椒粉，淀粉，鸡蛋

5/16. 淀粉加少许水，把上步的那些加进去

6/16. 同一方向搅拌5分钟左右

7/16. 做成等同的肉丸，我做的肉丸比较大，一个就够一个人吃一顿饭的啦！肉丸可大可小，自己掌握

8/16. 做完肉丸用汤勺盛着肉丸进烧开的水里来个速定型，入水片刻捞出（如果嫌费事这步也可省掉）

9/16. 肉丸定型后以后放入抹了一层薄油的盘子里，中间稍微隔开

10/16. 我做了3盘，每盘4个，共12个，上的是三层蒸锅

11/16. 蒸锅水开后，中火15分钟…就可以了

12/16. 开锅

13/16. 吃不完的放冰箱冷冻起来，随吃随拿，再红烧一下就可以了（具体红烧做法可参照我以前发的红烧肉菜谱的做法）

14/16. 这个是刚清蒸好的，只需要熬个红烧的汁，加个水淀粉勾个芡好后，浇在狮子头上就可以啦！如果冷冻后化冻后就必须红烧了

15/16. 一道清蒸+红烧的【狮子头】就完成了
我都迫不及待的等吃呢…哈哈