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1/3. 小白菜洗净后放入开水中,少量盐(保持色泽),煮两分钟,捞起沥水,摆盘备用。
2/3. 香菇洗净后切厚片,挤出水(水备用)。热锅放适量油,七成热放入大蒜片,炒出香味,下香菇,中火翻炒变软,放一勺蚝油,少量食盐,炒匀后倒入之前的香菇水,烧开。
3/3. 倒入淀粉水(两汤勺),少量胡椒粉,翻炒均匀后,起锅,放置在之前摆好的菜心上,。收工!
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