主料 | ||
香菇适量 | 菜心适量 | |
辅料 | ||
白糖适量 | 蚝油适量 | 水淀粉适量 |
鸡精适量 | 盐适量 | 葱适量 |
大蒜适量 |
1/8. 菜心洗净去根,择去老的地方,香菇切花刀,蒜切末,葱切末;
2/8. 将菜心放入开水锅(锅内放入油盐,这样焯出的菜心比较绿);
3/8. 捞出菜心放入香菇焯水;
4/8. 锅内放油煸香蒜末,放入菜心翻炒加少许鸡精调味,将炒好的菜心码放在盘中;
5/8. 锅内放少许油,放入葱、蒜末;
6/8. 放入蚝油直至煸出香味,放入少许酱油和清水;
7/8. 放入香菇翻炒,焖烧5分钟出香味、加少许白糖调味;
8/8. 将焖好的香菇放少许水淀粉,勾薄芡出锅码放在菜心上即可。