主料 | ||
高筋面粉260克 | 卡仕达酱160克 | 白糖25克 |
盐2克 | 牛奶70克 | 酵母4克 |
黄油25克 | 卡仕达酱材料适量 | 蛋黄2个 |
白糖20克 | 高筋面粉30克 | 牛奶130克 |
(成品重量约195g 160g放入面包内35g用做表面装饰)适量 | 表面装饰用蛋液少许 |
1/13. 将除黄油外所有材料放入面包机内 和面程序20分钟
2/13. 加入黄油继续揉至扩展阶段
3/13. 面团发酵至2.5倍大
4/13. 排气后均匀分割成6份 醒发15分钟
5/13. 去一个面团擀成椭圆形
6/13. 反面后从侧面卷起
7/13. 放入烤盘中二次发酵至2倍大
8/13. 发好的面上刷蛋液
9/13. 表面挤上剩下的卡仕达酱做装饰
10/13. 放入烤箱175°20分钟
11/13. 揉揉软软的卡仕达排包就做好了
12/13. 成品图
13/13. 卡仕达酱做法:将卡士达酱所有材料混合在一起搅拌均匀后小火煮至粘稠关火 放凉后放入冰箱1小时后取出即可