主料 | ||
瘦肉50克 | 西红柿1颗 | 小麦面粉300克 |
酱油2勺 | 盐3克 | 温水若干 |
香葱1颗 | 黑椒粉3克 | 生姜末一点点 |
蒜末一点点 | 小油菜2颗 |
1/8. 首先将面用温水活好,裹上保鲜膜醒29分钟左右
2/8. 准备一块新鲜的瘦肉,切片洗净后,加入酱油、黑椒、盐腌制15分钟。
3/8. 西红柿去皮切成小块,放入盘中备用。小油菜洗净备用。
4/8. 将醒好的面分成3份,搓成长条。
5/8. 将面擀成宽面片,备用。(注意在面片两边抹上干面粉防止粘连在一起)
6/8. 热锅倒入少许油,放入腌制好的肉片翻炒至肉片变色,反超过程中可导入少许料酒,然后将西红柿也一并倒入翻炒至西红柿软烂出汤汁。
7/8. 锅中倒入水,烧开后将刚刚准备好的面片用手均匀得往锅里扯。(其实也可以用切的,但我更喜欢用手撕,看起来更有感觉)
8/8. 起锅前可放入小油菜,然后调入盐调味,就可以出锅啦~出锅后滴上一两滴香油,撒上葱花!就可以享用美味啦! 吃下去心里暖暖的