蛋饺烩粉丝

1/17. 准备材料。

2/17. 粉丝泡在温水中泡软备用。

3/17. 肉沫加入蒜沫，葱花和盐巴。

4/17. 再倒入少许的酱油，大概一汤勺。（我用的生抽）

5/17. 加入少许的鸡精搅拌均匀。

6/17. 起油锅放入肉沫翻炒。

7/17. 肉沫变色了就关火乘起备用。

8/17. 把鸡蛋打入碗中搅拌成鸡蛋液。

9/17. 又重起油锅舀上一勺鸡蛋液放进去煎。

10/17. 这时动作要快舀人一勺刚才炒好的肉沫。

11/17. 用铲子轻轻的把鸡蛋合在一起煎至两面金黄就成蛋饺了。

12/17. 煎好的蛋饺是这个样子的。

13/17. 煎蛋的锅里继续倒点油把蒜葱爆香。

14/17. 放入泡软的粉丝。

15/17. 加入两大碗水，因为粉丝会吸水要多放点。

16/17. 把蛋饺铺上面盖上盖子煮开焖5分钟。