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1/4. 把面粉,酵母全部混合。用温水融化红糖粉(红糖粉容易化开),慢慢加,然后搓成团,等发酵到1.5倍大即可,用手指搓下去面团不回缩最好。再搓多几下排气,用擀面棒擀开,不用擀太薄,再卷起来,用刀切,就好了。切的时候要快。
2/4. 二次发酵就可以冷水上蒸锅了
3/4. 大约十分钟就可以关火了,但别急着开盖,等三分钟再开,这样表皮才不会回缩
4/4. 松软带弹性!好粗!
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