乐葵开光-经典原味戚风

1/7. 蛋黄蛋白分开，蛋黄打散。

2/7. 加入色拉油和水，搅拌至发白后，拌入过筛后的低粉。搅拌成光滑且流动的面糊。

3/7. 蛋白加入所有砂糖和柠檬汁，打至硬性，拉出来很短的直角。

4/7. 先把三分之一的蛋白加入蛋黄糊里，充分搅拌均匀。

5/7. 再把糊糊倒回到蛋白中，充分拌匀。手法要轻且快，避免多度搅拌而消泡。

6/7. 从约三十厘米的高度倒入面糊，稍微用刮刀抹平。震两下，送入预热好的烤箱。