肉丝儿金针菇卷薄饼

1/6. 面粉正常超市尺寸小碗2碗，醒发面备用(醒发时用开水烫)

2/6. 备料:小袋装金针菇去蒂冷水泡洗，滤干水。青尖椒一小个，去蒂，洗净切丝儿成盘备用。五花肉切片泡洗入适量淀粉备用。

3/6. 平底锅入油预热，酱五花肉控水后入锅翻炒
五花肉变色后入金针菇继续翻炒
待金针菇和五花肉8分熟入辣青尖椒丝儿至全孰，关火出盘。

4/6. 醒发好的面在面板上揉好分块揉成小圆饼状入饺子面团状。
每份面团用擀面杖擀开摸食用油和盐，味精。后揉成团，再擀成薄皮备用

5/6. 平底锅入油烧热，把面皮儿入锅。双面熟透出盘