主料 | ||
高筋粉400克 | 牛奶290克 | 砂糖30克 |
酵母3克 | 玉米油30克 | 葱1棵 |
辅料 | ||
盐8克 |
1/10. 将除葱和玉米油除外的所有原料放入面包机中,启动和面程序
2/10. 锅热后倒入玉米油,然后小火将切碎的葱爆香,待第一个和面程序完成后,倒入放凉的葱和葱油,继续启动和面程序,面活好后,放在温暖湿润处进行发酵至原面团的两倍大
3/10. 将发酵好的面团排出气体后,分割成12份,稍醒发10分钟
4/10. 将醒发好的面团揉成圆形后放入烤盘
5/10. 将整形好的面团放入烤箱,底下再放一碗80度左右的热水,再次进行发酵
6/10. 拿出三片芝士,两面分别粘上干粉
7/10. 芝士片切成细丝,待用
8/10. 待40分钟后,面包坯发酵至原来的两倍大,已经涨得又白又胖时,拿出,上面刷一层蛋液,烤箱180度预热
9/10. 将切好的芝士片均匀撒在面包坯上,将烤盘放入预热好的烤箱中
10/10. 烘烤18分钟,表面烤成金黄色即可。