| 主料 | ||
| 板豆腐1塊 | 蝦仁150克 | 太白粉1茶匙 |
| 蛋白半个 | 蔥花适量 | |
| 辅料 | ||
| 盐适量 | 白砂糖适量 | 胡椒粉适量 |
| 香油适量 | 香油适量 | 柴魚醬油适量 |
百花鑲豆腐的做法，共4个步骤
1/4. 1：板豆腐一塊 蝦剝皮、去腸 洗乾淨
2/4. 2：用廚房用紙吸乾水份 拍成泥 加入鹽 放入絞肉機裏面 打至黏稠 然後加入蛋白、太白粉、以及所有調味料A攪拌成蝦泥餡 備用
3/4. 3：板豆腐洗乾淨 平均分成8等份 中間挖取小洞
4/4. 4：將蝦泥擠成球狀 沾適量的太白粉（分量外的） 放到豆腐上 入鍋蒸10分鐘至熟取出 撒上蔥花 淋上調味料B的香油、柴魚醬油即可
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