| 主料 | ||
| 蛋黄3个 | 白砂糖(蛋黄)10克 | 纯牛奶30克 |
| 色拉油30克 | 低粉50克 | 蛋白3个 |
| 白砂糖（蛋白）30克 | 柠檬汁几滴去腥，稳定打发 | |
六寸戚风的做法，共5个步骤
1/5. 蛋黄3个，油30克，牛奶30克，白砂糖10克，搅拌均匀
2/5. 蛋黄糊加50克过筛低粉，搅拌棒搅拌均匀
3/5. 蛋白分次加30克糖，打发硬性发泡，出现硬小尖角马上停
4/5. 1/3蛋白拌蛋黄，蛋黄全部倒回2/3蛋白，入模
5/5. 我的烤箱170度烤30分钟
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吃蛋白100克，热量144千卡
相当于抹水泥48分钟消耗的热量...
吃纯牛奶100克，热量60千卡
相当于变式平板支撑9分钟消耗的热量...
吃低粉100克，热量354千卡
相当于上网236分钟消耗的热量...
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