芝士焗红薯

1/13. 红薯洗净，不用削皮；白心红薯，质感比较厚实，建议选购黄心红薯，口感更为松软香甜；

2/13. 洗净的红薯，对半切开；

3/13. 将红薯放在锅里，隔水蒸至软烂；

4/13. 葡萄干提前用清水，或者果酒浸泡几分钟；

5/13. 芝士切小块，或者刨丝；

6/13. 借助勺子将红薯去皮，趁热捣成泥；

7/13. 红薯泥里趁热放入细砂糖，黄油，搅拌均匀；

8/13. 倒入适量酸奶，继续搅拌；

9/13. 放入浸泡好的葡萄干；

10/13. 将红薯泥填入烘焙碗里；

11/13. 撒上芝士；

12/13. 烤箱上下火180度，预热；将烤盘放入烤箱，上下火180度烤15分钟左右；