酸甜胭脂藕

1/6. 莲藕去头，刮掉发黑的皮，其他留着，是粗纤维，切片下锅煮2分钟。

2/6. 紫甘蓝洗干净，切小块或小丁，放进豆浆机里，加一碗温开水，做成汁。

3/6. 豆浆机按果酱功能，打成泥和汁，滴滴地叫了就好了，这是带煮功能的，用果汁机的话把紫甘蓝烫下最好，我家的坏了。

4/6. 倒出紫甘蓝汁，是紫紫的，待用。

5/6. 在紫紫的汁里放蜂蜜、糖、醋、盐，遇醋变粉红了，把莲藕放进去拌拌，放进冰箱，一夜过后就好吃了！