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黑米紫薯包

黑米紫薯包

NUTSU

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逛超市买了点黑米面,不知道怎么吃好。突发奇想拿来做面包试试。还有剩的紫薯正好拿来做馅
主料
高筋面粉140克全麦面粉70克黑米面40克
小苏打1克酵母5克3克
白糖30克黄油25克牛奶90-100毫升
紫薯(馅)350克炼乳(馅)50克蜂蜜(馅)40克

黑米紫薯包的做法,共9个步骤

黑米紫薯包的做法图解1

1/9. 除黑米面和黄油以外其他所有做面包要用的材料放入面包机和面30分钟。牛奶可以分次加入,根据面粉吸水情况调整用量。

黑米紫薯包的做法图解2

2/9. 加入黑米面,黄油,继续和面到出膜,然后静置15分钟。

3/9. 放进烤箱发酵到面团两倍大,用了40分钟左右。在此期间,把紫薯切块,蒸熟,用料理机打成紫薯泥。

4/9. 发好的面团充分排气,分成八份,揉成小团,盖保鲜膜静置15分钟。

黑米紫薯包的做法图解5

5/9. 紫薯泥加炼乳,蜂蜜,调成馅。取一个小黑米团,压扁擀圆,包入馅料,封口朝下摆放在铺好油纸的烤盘中

黑米紫薯包的做法图解6

6/9. 可以做成各种花式,随你喜欢。面团全都包好了,盖保鲜膜烤箱二次发酵,又变成两倍大。

黑米紫薯包的做法图解7

7/9. 烤箱200度预热,中层180度上下管烤,20分钟。

黑米紫薯包的做法图解8

8/9. 烤好晾晾,也可以趁热吃,紫薯很香

黑米紫薯包的做法图解9

9/9. 面包也很松软。

小窍门

馅根据自己口味调整,炼乳和蜂蜜,可加可不加,量多少随意。

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营养信息

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  • 黑米紫薯包热量1140 千卡
  • 脂肪104.96 克
  • 蛋白质33.71 克
  • 碳水化合物253.83 克
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