| 主料 | ||
| 猪肝250克 | 尖椒（绿色）2个 | 大葱1颗 |
| 大蒜1头 | 干红辣椒3个 | 生抽、老抽、料酒、花椒、淀粉适量 |
| 盐适量 | 白糖适量 | |
快手下饭菜—爆炒猪肝的做法，共3个步骤
1/3. 猪肝切薄片、大蒜切沫、大葱青椒切丝备用
2/3. 油热之后将大蒜花椒辣椒放入锅中煸炒出香味，再放入猪肝翻炒至变色，需要注意的是猪肝非常易熟，翻炒七八下就差不多了，但是一定要大火哦～
3/3. 将生抽老抽白糖盐鸡精料酒大葱淀粉水混合调汁，倒入锅中，切好的青椒丝也要放入锅中翻炒几下，当尖椒变熟后即可。注意，这时候也不能翻炒时间过长，否则猪肝火候变老味道就不好吃啦～
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