爆炒猪肝

1/11. 备红辣椒和猪肝，。

2/11. 猪肝切片。

3/11. 依次调进盐，生抽，辣椒粉，十三香。

4/11. 拌匀腌制十分钟。

5/11. 再将红辣椒切丝。

6/11. 烧油放进红辣椒炒匀，在辣椒上放点盐。

7/11. 炒断生。

8/11. 再倒进腌制好的猪肝大火快炒。

9/11. 炒至自已喜欢吃的火候，嫩一点的快炒快出锅，喜欢吃老一点的多炒片刻。

10/11. 出锅时放点鸡精即成。