主料 | ||
面粉适量 | 水约160克 | |
辅料 | ||
盐适量 | 香葱叶适量 | 花椒粉适量 |
花生油2勺 |
1/15. 面粉倒在面板上,用碗坐出一个坑。
2/15. 慢慢加入水。
3/15. 一边加一边用筷子搅拌。
4/15. 全部拌成絮状即可。
5/15. 揉成光滑面团,饧半小时。
6/15. 揉成光滑面团,饧半小时。
7/15. 面团取一半,擀成大薄皮。
8/15. 倒上半勺花生油,撒葱叶,花椒粉和盐。
9/15. 垫子各个方向对折,使料粘匀。若是面板,要对面皮。
10/15. 卷起。
11/15. 盘在一起。
12/15. 按成薄饼,不用擀。
13/15. 锅烧热,放半勺花生油,放入油饼。
14/15. 两面烙金黄。烙饼时间可以做另一个。
15/15. 切块。
喜欢酥脆的可以锅里多放油,一点油不放也可。
锅越厚越好。
调料可以放自己喜欢的。