黄豆烧猪蹄

1/8. 半只猪蹄

2/8. 干黄豆，不用泡发，烧出的豆豆更劲道

3/8. 辅料:老姜 花椒 干辣椒 大葱

4/8. 开水煮猪蹄，无血水时捞起滤干

5/8. 锅烧热，放入适量调和油，七成热时放入辅料，炒香

6/8. 放入猪蹄爆炒至微黄，加入料酒和冰糖

7/8. 加开始，大火烧十五分钟，小火烧一小时，至猪蹄软