| 主料 | ||
| 猪蹄两只 | 黄豆适量 | |
| 辅料 | ||
| 白糖适量 | 盐适量 | 葱适量 |
| 姜适量 | 大蒜适量 | 八角适量 |
| 花椒适量 | 香叶适量 | 红枣适量 |
| 老抽适量 | 生抽适量 | 料酒适量 |
黄豆烧猪蹄的做法，共3个步骤
1/3. 黄豆提前用水泡，先将猪蹄放入滴好料酒的开水中煮去腥味，然后捞出。
2/3. 砂锅中放入热水烧开加入 八角 香叶 红枣 再放入猪蹄 炖一小时后放入黄豆 葱段 姜片 再炖两小时出锅前放少许盐。
3/3. 捞出猪蹄，热锅放油少许，油冒烟前放少许白糖搅至融化，再放入花椒，蒜片，姜丝放入猪蹄黄豆翻炒，加入生抽 老抽再放少许刚熬出的汤炒好出国撒入香菜即可。个人觉得放凉后会更好吃更有Q劲。之前熬的汤也可直接喝噢。
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