红豆沙酥皮点心

1/23. 油皮材料、油酥材料分别入大碗中

2/23. 分别揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，松弛一小时

3/23. 松弛好的油皮面团和油酥面团置于揉面垫上，称重，分别分成12份

4/23. 取一个油皮面团，按扁，再取一个油酥面团放在上面

5/23. 封口，包严

6/23. 依次将12个油皮和油酥分别包好，盖保鲜膜松弛15分钟

7/23. 取一个面团，按扁，从中间分别往上和往下擀开，擀成长条状

8/23. 由上向下卷成卷

9/23. 依次将所有的面团处理好，成面卷，盖保鲜膜松弛15分钟

10/23. 取其中一个面卷

11/23. 按扁，擀成长条状

12/23. 由上向下卷成卷

13/23. 将所有面卷依次处理好，盖保鲜膜松弛15分钟

14/23. 取一个面卷，按扁，擀成近乎圆形；取适量的红豆沙馅放在皮子中间

15/23. 利用虎口将饼皮收圆，捏紧收口，略微整形，翻面成一个小圆球

16/23. 依次将所有面卷和馅料处理好

17/23. 食用红色素入小盘中，取一颗周正漂亮的八角做印花工具

18/23. 八角蘸色素在酥皮点心生坯上轻轻印上花；此时烤箱开始预热，190度

19/23. 将酥皮送进预热好的烤箱中层，190度，25分钟左右，表面微黄，饼身膨胀

20/23. 出炉，彻底晾凉后装盒保存

21/23. 看着不错

22/23. 再来一张