高纤莜麦麸皮花生饼干

1/8. 鸡蛋加糖粉，加玉米油打散，搅拌融合。

2/8. 花生烤过晾凉，去掉皮，用料理机打磨制成花生粉。

3/8. 蛋液里加入低筋粉，莜面粉，再依次加入小苏打，麸皮，花生粉，搅拌融合。

4/8. 可以用手捏成团就好。

5/8. 放入保鲜袋里，擀成片状，放入冰箱冷冻20分钟。这样比较好成型。

6/8. 我用了小蛋挞模，抠出饼干形状。烤盘垫油纸放上饼干胚。

7/8. 入烤箱中层上下火150度，烤约20分钟。烤好了不要马上拿出，可以在烤箱余温继续放20分钟，然后再拿出晾凉即可。