全麦糯米南瓜包

1/10. 馅料制作：黑糯米加入适量水煮熟，出锅趁热打散，加入适量红蜜豆拌均匀。

2/10. 糯米入凉后，手抹黄油，取45克糯米饭滚圆成团待用

3/10. 除黄油外，将面团材料放入贝奥厨师机搅拌缸，加入黄油，揉至出膜

4/10. 面团盖上保鲜膜，放在温暖入发酵约1小时至两倍大

5/10. 发两倍大的面团取出排气，分割成8份约60克的面团，滚圆松驰15分钟

6/10. 取一个面团，正面朝上，擀成圆片，将面团翻面，放上糯米饭团滚圆

7/10. 将糯米饭包在里面，收口朝下入置，余下的一次包好放入烤盘

8/10. 用粗棉线将面团绑住（我用了双股棉线），我是用4根棉线，使面团均分8份，二发和烘烤时面团还要膨胀，线要绑松一些，为了让棉线从烤好的面包上容易取下，用前可以在棉线上抹些黄油

9/10. 余下的操作好后，放入模具，温暖湿润处进行最后发酵