主料 | ||
低筋粉(派皮)100克 | 黄油(派皮)40克 | 糖粉(派皮)20克 |
蛋黄(派皮)2个 | 熟南瓜泥(派馅)150克 | 牛奶(派馅)100克 |
糖粉(派馅)15克 | 蛋黄(派馅)1个 | 蔓越莓干(表面)适量 |
椰蓉(表面)适量 |
1/14. 黄油室温软化以后加入加粉和低筋粉,用手搓成屑状。
2/14. 加入两个蛋黄,混合之后揉成光滑面团。
3/14. 面团覆盖保鲜膜,放入冰箱冷藏30分钟。
4/14. 南瓜蒸熟之后压成泥放凉,加入糖粉,搅拌均匀。
5/14. 加入一个蛋黄,搅拌均匀。
6/14. 倒入牛奶,用勺子搅拌均匀,做好的派馅备用。
7/14. 把派皮从冰箱拿出来,擀成跟派盘差不多大小的圆形,放入派盘之后压实四周,然后用擀面杖从面上擀过。
8/14. 在派皮底部用叉子戳一些小洞,避免烘烤时派皮受热膨胀。
9/14. 倒入派馅,9分满,然后加入蔓越莓点缀。
10/14. 在派馅上面撒上椰蓉。
11/14. 将烤箱上下火180度进行预热,预热好之后,把派放进烤箱中上层。
12/14. 先用上下火180度,烤10分钟。然后把温度调低至160度,烤35分钟。
13/14. 成品。
14/14. 成品。