红烧五花肉 偶遇 海带丝

1/9. 肉肉买回来先洗洗干净。凉水下锅，加入姜和料酒，开始煮吧，煮沸！我一般都是开着锅盖煮的，觉得这样血腥味儿就飘散出去了，吼吼！

2/9. 煮肉的时候准备好材料：大料，桂皮，香叶，葱，姜，蒜。

3/9. 把煮熟的肉肉用热水洗干净，擦干。倒入炒锅里，放大料和姜，使劲的煸炒，把肉里的油炒出来，这样吃起来就不腻了。也可以锅中放油，放白砂糖，炒成冒泡泡再倒入肉，就是传说中的炒糖色，那样肉的颜色鲜亮红润有光泽，美美哒！可是容易蹦到油点子~

4/9. 看到炒出油来了，倒入生抽老抽和酱油，老抽主要用来上色。放入料酒，姜粉，葱姜蒜，桂皮，香叶，黑胡椒。

5/9. 倒入热水，加水一定要加够，水没过肉，中途就不要再加水啦。根据自己的口味放入糖，喜欢甜的可以多放一点。放上几个山楂干，肉肉容易熟呢！

6/9. 准备好海带丝，提前一个小时泡好，要来回洗很多次，要不上面总有一种粘糊糊的感觉。

7/9. 大概煮半个小时的时候加入盐，尝尝咸淡。开小火，再煮半个小时，放入海带丝。

8/9. 十五分钟之后，开大火收汁！