主料 | ||
猪龙骨500克 | 口蘑适量 | |
辅料 | ||
胡萝卜适量 | 玉米适量 | 白萝卜适量 |
蟹味菇适量 | 八角三颗 | 姜片适量 |
葱段适量 | 胡椒粉适量 | 盐适量 |
1/8. 新鲜的猪龙骨用水冲洗干净。
2/8. 烧一锅开水,将猪龙骨下热水焯五分钟。
3/8. 将焯好的猪龙骨捞出。
4/8. 重新倒入一锅冷水,水的量一定要放足,中间最好不要再次加水,如果要加的话一定要加开水。放入焯好放入猪龙骨,一定要冷水下锅!
5/8. 放入姜片、葱段、八角,大火烧开以后改成中小火。
6/8. 所有蔬菜切块。
7/8. 待排骨炖制一小时到一个半小时左右,放入所有蔬菜,继续中小火炖制一小时即可。
8/8. 出锅前科根据自己的口味添加适量的盐,也可加些胡椒粉。