莜面的营养成份是其它面粉营养成份的七倍以上，可与精面粉媲美。莜面中含有钙、磷、铁、核黄素等多种人体需要的营养元素和药物成份，可以治疗和预防糖尿病、冠心病、动脉硬化、高血压等多种疾病。同时莜面中含有一种特殊物质——亚油酸，它对于人体新陈代谢具有明显的功效。这道菜里加了配菜，老年人或者小宝宝吃也正合适，菜饭一体了，也是一道很好的减肥餐哦！
| 主料 | ||
| 莜面适量 | 鸡蛋、尖椒、胡萝卜、盐、水适量 | |
莜面蒸蛋的做法，共6个步骤
1/6. 打蛋3颗，够3个人吃了。除了莜面我还加了点麸皮，偶尔吃点粗粮平衡膳食纤维对身体好处多多。
2/6. 鸡蛋打散后加入青椒丁和胡萝卜丁，拌匀。
3/6. 搅匀后加入一小杯水，倒入1小把莜面，1小把麦麸，拌匀。
4/6. 调入适量盐，水开后入锅，中小火蒸制30分钟即可出锅。
5/6. 简单，营养，又好吃！为了增添风味可适量加点虾皮或香油。
6/6. 试试吧
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吃莜面100克，热量380千卡
相当于拳击63分钟消耗的热量...
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