主料 | ||
乌冬面两小袋 | 牛肉180克 | 红椒1个 |
洋葱半个 | 黑胡椒适量 | 姜各5克 |
辅料 | ||
大蒜适量 |
1/13. 乌冬面用水冲散开控水
2/13. 牛肉切薄片装碗里
3/13. 加半个蛋清,一饭勺蚝油,一勺生抽,两勺淀粉。
4/13. 抓匀腌制15分钟以上
5/13. 红椒,洋葱切方块儿,姜蒜切末。
6/13. 锅里烧油5成热时下腌好的牛肉炒至变颜色盛出备用。
7/13. 重新烧油下洋葱,红椒炒一分钟。
8/13. 下乌冬面加适量盐炒2分钟盛出备用
9/13. 凉油下姜蒜末炒香
10/13. 加2饭勺蚝油,半勺白糖,2勺番茄酱,粗胡椒粉随自己喜好放,清水适量熬成浓稠的酱汁。
11/13. 下炒好的牛肉挂匀酱汁
12/13. 下事先炒好的乌冬面和菜,炒匀即可。因为蚝油比较咸就不用放盐了。
13/13. 开吃,味道炒鸡棒!