豉汁蒸排骨

1/8. 猪肋排剁成小段，洗净后放冷水锅中煮开，捞出冲洗干净，沥干水分。

2/8. 加盐糖，料酒，生抽，蚝油，淀粉和白胡椒粉，撒上姜片和葱段拌匀，腌制半小时。

3/8. 蒜拍碎后切末，豆豉切碎。

4/8. 炒锅内倒油，放入蒜末爆香，再加入豆豉小火慢慢炒出香味，盛出放凉。

5/8. 挑去葱段和姜片，将炒好的豆豉放入排骨中拌匀，再腌制半小时。

6/8. 将腌制好的排骨平铺在盘子里。

7/8. 盖上保鲜膜，蒸锅上汽后，中大火蒸20分钟。