脆皮蛋糕

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双十一，咱也去凑凑热闹，也入手了一个宝贝～电动打蛋器～以前做西点都是手动打蛋器，打的有点费劲。昨天才拿到就动手做起来，真是太好用了，省时又省力，太爱了～～～好了，话不多说，上菜了～～～

脆皮蛋糕的做法，共10个步骤

1/10. 准备好所有材料，工具

2/10. 将鸡蛋打入无水无油的容器中

3/10. 将鸡蛋打散后，倒入所有白糖，然后把容器放入四十度左右的水中

4/10. 电动打蛋器上场了，打起来

5/10. 打成这种状态就可以了～打蛋器提起来纹路不会马上消失就好

6/10. 面粉分三次加入蛋液中，切拌法快速搅拌

7/10. 搅拌好的蛋糊，模具提前抹点油，一会好脱膜，

8/10. 烤箱预热，将蛋糊倒入模具放入预热好的烤箱中，150度30分钟，根据自家的烤箱而定，不是绝对的

9/10. 哈哈:-)KT猫出炉了，手轻轻一挑就起来了，硅胶模抹油后，极好脱膜

10/10. 组织也不错，一点都不回缩，一点都没塌陷

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