主料 | ||
杏仁面糊适量 | 低筋面粉40克 | 鸡蛋1个 |
绵白糖20克 | 杏仁露40毫升 | 可可面糊适量 |
低筋面粉32克 | 可可粉3克 | 牛奶20毫升 |
鸡蛋1个 | 绵白糖25克 |
1/7. 蛋黄蛋白分离,分别加入杏仁面糊和可可面糊的材料。
2/7. 蛋白加40g糖打发到硬性打发有尖尖角的这种。
3/7. 蛋白分成两份放入两份蛋黄糊中切拌,一定不能搅拌,会消泡的!!可可面糊会比杏仁面糊浓稠,这是因为我这个初中狗总认为密度不一样的话应该就不容易融合。。。。介意的人可以在可可面糊里多加一些牛奶。。。。。
4/7. 模具铺油纸,先倒杏仁面糊再倒可可面糊,然后切拌几下,不要拌太多下!!
5/7. 烤箱预热160度,中下层烤大约40分钟,中间注意观察!!一定要!我就差点把家给点了!!
6/7. 从烤箱取出之后倒扣在烤网上,让它冷静一下再切。
7/7. 饱经磨难诞生的蛋糕。。。。
不要学我这个懒人,粉类没有过筛,导致烤出来的蛋糕不细腻,不过自己吃还好。