大理石蛋糕

1/15. 将鸡蛋的蛋清与蛋黄分开，分别装在两个容器中；

2/15. 将室温软化的黄油用打蛋器打匀；

3/15. 然后将细砂糖分次加入到黄油中，用打蛋器打至蓬松发白状；

4/15. 再一个个加入蛋黄，每次加入都要搅拌均匀再加下一个；

5/15. 搅拌均匀后再加入柠檬汁。

6/15. 蛋白用打蛋器打出鱼眼泡；

7/15. 分次加入糖粉打至硬性发泡；

8/15. .低筋粉过筛后加入到蛋黄糊中，切拌均匀；

9/15. 取一半打发好的蛋白加入蛋黄糊中，用橡皮刮刀切拌均匀；

10/15. 将洗净泡软后的葡萄干沥干水分，过上均匀的低筋粉，放入到面糊中

11/15. 牛奶和可可粉混合成可可液；

12/15. 将面糊分为两份，一份中加入可可奶液，翻拌均匀成可可面糊；

13/15. 将两种颜色的面糊交错倒入垫有油纸的蛋糕模具中；

14/15. 用筷子在中间划几下以成大理石效果。