主料 | ||
淡奶油100克 | 牛奶200毫升 | 玉米淀粉40克 |
炼奶30(没有可不加)克 | 白糖20克 |
1/10. 先把一部分牛奶和玉米淀粉混合
2/10. 搅拌均匀
3/10. 剩下的牛奶和奶油混合搅拌均匀
4/10. 把糖和炼奶放入奶油里
5/10. 把奶油倒入不粘锅,小火熬制
6/10. 等到起小泡泡时加入淀粉糊,要一边倒一边顺着一个方向搅拌,要不淀粉会沉底
7/10. 一直顺着一个方向不停的搅拌,而且全程小火,搅拌到像稠稠的面糊就可以关火了
8/10. 放在一个长方形容器里(我家没有就随便找了一个盒子),自己吃无所谓形状,下面铺上保鲜膜比较好脱模,放冰箱冷藏4个小时,我们这个天气,我在阳台放了3小时就好了。
9/10. 切块,在椰蓉里面滚一圈,口感滑嫩,入口冰凉,非常好吃呢,另外这个糖的量我觉得正好,如果喜爱吃甜的可以再加一些,毕竟是淡奶油。
10/10. 成品