Q感十足的人气甜品-椰丝牛奶小方块

难度简单
口味其它口味
工艺其它工艺
用餐人数1-2人
准备时间10-20分钟
制作时间1-2小时
厨具其它厨具

哈尼2204

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明天就到小暑节气了，也就代表以后的天气开始炎热起来了，虽然感觉最近这几天已经很是炎热了。
今天推荐一款某个面包房里面的人气甜品之椰丝牛奶冻，浓浓的奶香味配上犹如果冻般的口感，再加上冷藏过的冰凉，作为一道下午茶的甜品再合适不过了。
这也算是改良版的做法，因为不太喜欢椰奶味道就给换成淡奶油了，当然如果喜欢椰奶的话就把淡奶油换掉就好了。
这也是最近我家常常做的一道甜品，既简单又好吃，尤其是喜欢奶香味的人更是不能错过那。

主料
牛奶240克	淡奶油100克	吉利丁7.5克
细砂糖40克	干椰丝适量

Q感十足的人气甜品-椰丝牛奶小方块的做法，共12个步骤

1/12. 备好食材。

2/12. 慕斯圈用锡箔纸包起来或直接用保鲜盒。

3/12. 吉利丁用冷水泡2分钟。

4/12. 小火加热牛奶，周围起小气泡。

5/12. 加入吉利丁或鱼胶粉10g或玉米淀粉20g和白砂糖40g

6/12. 倒入淡奶油或椰奶。

7/12. 搅拌均匀。

8/12. 过筛下奶糊到模子里。

9/12. 模子底下放个硬纸片拖起来放入冰箱冷藏4小时左右。

10/12. 脱模切块。

11/12. 椰丝倒入锡箔纸上，放入牛奶小方。

12/12. 均匀的粘上椰丝。

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小窍门

1：考虑到有的人不太好买吉利丁或鱼胶粉，那就用玉米淀粉代替吧，玉米淀粉的量为20g，但口感会差些。
2：用吉利丁或鱼胶粉做的话最后只搅拌到均匀等脱模的时候也不会碎，吃的时候还会感觉再吃牛奶味的果冻，但用玉米淀粉的话需要在搅拌的时候快速些，浓稠些才可以冷藏。
3：买不到淡奶油的可以用椰奶代替。
4：用保鲜盒装奶糊话里面铺层保鲜膜容易脱模。
5：在最后粘椰丝上，如果吃不惯椰丝就可以省去这步。

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