炒河蚌

1/8. 将河蚌清洗干净。

2/8. 将洗好的河蚌放入高压锅，加入料酒、生姜片、清水，大火上汽后改中火压10分钟。

3/8. 减压后捞出晾凉。

4/8. 将青、红椒、生姜、蒜瓣分别切丝、切片备用。

5/8. 晾凉的河蚌切片。

6/8. 油锅烧热，将青红椒、生姜、蒜瓣放入炒香。

7/8. 倒入河蚌，加入料酒翻炒。