巧克力豆面包

1/10. 鲜奶及红糖隔水加热至红糖溶化，放凉后加入可可粉、酵母粉及一半的高筋面粉

2/10. 搅拌约3分钟

3/10. 再加入其余的高粉及盐混合成团，放面包机里揉15分钟，至起膜

4/10. 加入黄油，继续揉20分钟，手工再案板上再摔几下，至扩展阶段

5/10. 加入巧克力豆

6/10. 揉入面团即可，不用太长时间，盖保鲜膜发酵至原来的2-3倍大小

7/10. 均分为8等份，滚圆

8/10. 将面团收口朝下放入事先抹好油的蛋挞模内进行最后发酵

9/10. 至原来的两倍大时，刷上薄薄的蛋白液