红烧冬瓜蘑菇

1/5. 冬瓜切块，为了使冬瓜更好的入味，可以把冬瓜的小块切成不断开的小块，

2/5. 香菇切花，大点的切米字，小点的切十字！切花得方法是用水果刀从香菇的顶面的一侧倾斜50°，再从另一面倾斜50°，切断！同样的方法，再切另几条！

3/5. 将切好的香菇放入热水焯5分钟！

4/5. 锅中热油，放入冰糖，开始炒糖至糖色变成焦黄，加入老抽和冬瓜，使冬瓜上色，
倒入已经焯好的香菇，大火煮至汤汁浓稠即可！