苦瓜煎蛋

1/6. 苦瓜一半，去瓤，切小丁，怕吃苦可以多刮去些白瓤的部分

2/6. 苦瓜焯水，凉一下，打两个鸡蛋

3/6. 蛋液里加苦瓜，盐，搅匀

4/6. 锅底少油，用厨房用纸在锅底抹油防粘锅就行，倒入蛋液，因为油少，多煎一会，鸡蛋健康但极易吸油

5/6. 翻面，这一面，用锅子的余温就可以了，继续开大火容易煎老