干炸小黄鱼

1/5. 收拾鱼，不多说了，弄干净哦。然后头打算炸2小时，把鱼用盐，料酒，葱姜，腌制上。

2/5. 调面糊。我用了2个鸡蛋，水。面粉比淀粉多一些，调成糊状，不用特别稠。里面放一些盐，胡椒粉，为了更有味。

3/5. 锅里放油，比炒菜要多一些。小黄鱼放入糊糊碗里两面沾一下就可以，不用沾太多，放锅里炸。

4/5. 炸到两面金黄，如果没有时间炸两遍，炸一遍就多炸一会，我用的中小火，视情况吧，太慢就加大一点。