主料 | ||
水油皮适量 | 面粉100克 | 清水50克 |
猪油30克 | 面粉100克 | 猪油50克 |
猪肉馅适量 | 猪肉150克 | |
辅料 | ||
盐2.5克 | 油皮适量 | 盐2克 |
胡椒粉适量 | 生姜大蒜适量 | 葱适量 |
1/10. 油皮,猪肉馅,全部准备好,水油皮揉至可以拉出薄膜,油皮只要混合拌匀,然后各静置30分钟!
2/10. 把水油皮和油皮各分成8份
3/10. 取一块水油皮包住油皮
4/10. 用擀面杖擀成椭圆形
5/10. 慢慢圈起,然后重复用擀面杖擀成椭圆
6/10. 再次卷起,然后静置15分钟
7/10. 面团中间两头折起摊开
8/10. 肉馅包入饼皮,像包汤圆一样包法
9/10. 收口朝下
10/10. 预热180度,先正面烤10分钟,然后反面10分钟,再回正面5分钟!