家有小客人，买了饺子皮做锅贴……锅贴是一种著名的小吃，盛行于北方，一般面馅各半，锅贴底部呈深黄色，酥脆，面皮软韧，馅味香美。
| 主料 | ||
| 水饺皮50张 | 猪肉馅150克 | 芹菜100克 |
| 胡萝卜若干 | 鲜虾若干 | 冬笋若干 |
| 香菇5个 | ||
锅贴的做法，共6个步骤
1/6. 准备所有食材
2/6. 所有食材切丁，加鸡蛋，盐，酱油，白糖，胡椒粉，米醋，麻油，料酒。同一方向搅拌，中途适当添加水！
3/6. 平摊饺子皮，中间放好馅料，两边捏紧。
4/6. 平底锅加热放油，放入锅贴煎至一面微黄，倒入少许清水盖上盖子焖煎。水分差不多干的时候撒上葱花出锅！
5/6. 装盘出锅，调制自己喜欢口味的蘸酱……
6/6. 美美嗒……
小窍门
锅贴和煎饺的区别：前者两边开口，后者包严实……
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