萝卜烧肉

1/7. 五花肉洗净，切成块，冷水绰一下！水开后，不要急着熄火，开盖烧一下，让肉里的骚气跑跑掉！熄火，五花肉用冷水洗净，水沥干，备用！

2/7. 准备好生姜，茴香，桂皮，冰糖。

3/7. 起油锅，放少量油，油温七八成热，下五花肉！翻炒！

4/7. 肉翻炒至金黄色，下酱油5勺，上色第一步！

5/7. 翻炒一下后，加入大量开水，没过肉为止！加入一勺料酒，若干生姜、茴香、桂皮、冰糖，大火煮开，改小火慢炖50分钟。

6/7. 萝卜洗净，切成小块，放入锅内！继续小火炖30分钟！