主料 | ||
虾肉100克 | 鸡肉100克 | 茄子一根(粗细看心情和胃口,哈哈) |
香菇一朵,或者两朵,装饰配菜 | 大虾两只,装饰用:) |
1/7. 准备好食材:)
2/7. 茄子切段,厚薄随意,看自己的心情,只是每两片中间不要切断,用来夹肉馅的:)
3/7. 把虾肉,鸡肉放入搅拌机,放入适量姜丝,花椒粉,蛋清,盐,搅拌:)
4/7. 搅拌好的肉馅,喜欢的可以加点酱油,也可以用刀剁:)
5/7. 把肉馅夹进茄子片里,香菇切花刀,大虾摆放好造型,:)
6/7. 水烧开以后,上蒸锅,大火蒸十五分钟:)
7/7. 出锅以后,把蒸出的汤汁倒炒锅里,调味勾芡,浇在菜上,撒点香菜,大功告成:)
原本想做一半杏鲍菇,一半茄子的,结果没买到杏鲍菇,另外活动要求用素白盘子,我的素白盘不够大,也影响了摆盘,大家自己做可以换大点的盘子。还有发朋友圈,有几个朋友说对虾过敏,可以根据自己喜好调整肉馅的内容,猪牛羊看喜好随意:)