蜜汁叉烧肉

1/3. 将梅花肉切大块，用叉烧酱（本人是自制的 叉烧酱，也可去超市买现成的，叉烧酱的做法见 下一步）、葱丝、姜丝抓匀，盖上保鲜膜放入冰箱煨24小时以上。

2/3. 自制叉烧酱做法：酱油、蚝油、海鲜酱、糖、葡萄酒各一勺，蒜蓉、五香粉各半勺，我是直接把这些调料放到肉里的，也可加少许水熬制。