家常红烧鱼

1/8. 洗净鱼，放盐，姜腌下，热锅放油淋一圈，小小火把鱼煎干，再反方一边。

2/8. 鱼尾未煎干，粘住了，效果差点，不影响味道。

3/8. 切好小芹菜，姜，蒜。

4/8. 放油，大火炒几下芹菜。

5/8. 把芹菜放在煎好的鱼上面。

6/8. 热锅小火放油，放入姜蒜炸炸。

7/8. 倒入些酱油，蚝油，豆拌酱，翻炒几下，放入大半碗水，再翻炒，烧开。