家常发面素馅小烧饼

1/9. 将主料中的所有材料用面包机揉成团，装入保鲜袋中，冰箱冷藏发酵一晚后，取出蘸手粉，揉好后盖上保鲜膜，静置饧面二十分钟。我用的是做中种面包剩的面团

2/9. 蟹味菇和小白菜洗净，焯水，沥净水份，切碎，备用

3/9. 蛋液加少许盐，炒八成熟

4/9. 胡萝卜切碎，热锅热油煸熟

5/9. 馅料混合在一起，可以加少许葱花，不加也行
加蚝油，植物油，少许盐，拌匀

6/9. 面团分成大小相当的剂子，擀成稍厚的饼，放上馅料

7/9. 包好后，收口朝下，盖保鲜膜静置二次发酵

8/9. 发酵到1.5倍大时，电饼铛预热好，刷油，开始小火烙饼