大盘鸡盖面

1/16. 鸡腿肉块焯熟。我家是我妈在学校食堂买好的肉块，无骨。

2/16. 洋葱土豆麻椒切块，准备好红辣椒和花椒粒。

3/16. 我特地挑了几块鸡皮，直接放热锅里耗油。

4/16. 用耗出的鸡油炒香辣椒和花椒。

5/16. 我家不吃糖，所以直接用了老抽生抽调色调味。

6/16. 加入土豆翻炒均匀。

7/16. 俺们沈阳的老雪。倒进去半罐左右。

8/16. 再加水没过鸡肉。

9/16. 焖煮10分钟左右。开盖瞬间酒香四溢。

10/16. 土豆烂糊之后加入青椒和洋葱翻炒，炒熟。加少许盐味精胡椒粉调味。

11/16. 出锅。水不要煮干，拌面特别香。

12/16. 另外烧水煮面条。我们这没有拉条子，这面已经是我买到的最宽的面了……

13/16. 盖。

14/16. 拌。

15/16. 吃。